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这几类人需要小心谨慎吃红肉

发布时间:2019-09-13 19:08:33 编辑:笔名

红肉是营养学上的词,指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪。那么红肉应该怎么吃呢?哪些人不适合吃红肉呢?下面就和小编一起来看看吧。

营养成分高吗?含有什么元素?

红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质,能够将氧传送

红肉确实不如白肉好,但这并不意味着要完全拒吃红肉。与白肉相比,红肉中富含铁、锌等微量元素以及维生素B12、蛋白质、烟酸、硫胺、核黄素和磷等。这些成分对人体的健康至关重要,尤其是正处于生长发育期的孩子。

吃红肉的注意事项?什么人不能吃红肉?

风湿病患者宜少吃红肉。根据专家建议,鸡蛋和动物内脏都应是风湿患者严禁食用的食品,而猪肉、牛肉、羊肉等 红肉 以及香肠每周最多吃一到两次。因为,动物脂肪中含有大量容易引起关节发炎的物质,过多进食富含动物脂肪的食物会加重患者病情。

中老年妇女宜少吃红肉。如果将蔬菜与肉食相比较,前者则有利于骨骼健康。美国研究人员提出忠告,如果人们特别是中老年妇女吃肉或奶酪过多,有导致骨质流失甚至骨折的危险;相反,将蔬菜作为摄取蛋白质的主要来源,则可有效地改善骨质。

服过敏药宜少吃红肉。过敏的发病机理为:一种叫作组胺的物质与其受体结合,产生生物活性,从而形成机体的过度反应,包括过敏、胃酸分泌、平滑肌痉挛、毛细血管扩张等。治疗过敏用的抗组胺药,也能与组胺受体结合,但它没有活性,不会触发过敏反应。

想怀孕的女性宜少吃红肉。许多女性为了生下健康的宝宝,在怀孕前就开始增加蛋白质等营养物质的摄入量。但是美国的科学家发现,饮食中蛋白质含量过高会降低女性怀孕的成功率。科学家通过白鼠实验发现,如果饮食中的蛋白质含量超过25%,就会干扰老鼠胚胎发育初期的正常基因印记,影响胚胎着床和胎儿发育。

脾气急躁宜少吃红肉。人吃了大量肉食后,脾气会变得越来越烦躁。这是因为肉类中含有大量动物蛋白,会使脑中的色氨酸含量减少,而导致人有侵略、忧虑和好斗的倾向。

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